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Não se mantêm muito tempo, por isso que não possuem o álcool indispensável para a sua conservação, têm em geral uma cor vermelha desbotada, pendendo para o amarelo – quando lhes não foi adicionado nenhum princípio corante estranho – um sabor desagradável e um cheiro caracterizado pelo nome de cheiro de míldio. […] Parece que os germes do míldio morrem durante a fermentação; mas fica no vinho o produto das suas múltiplas excreções que contêm cheiros butíricos capazes de infecionar, durante muitos anos, os casos que uma só vez contiveram tais vinhos […] os vinhos devem ser frequentemente trasfegados para cascos onde se deve ter queimado antes uma mecha com enxofre, e beneficiados com 1 ou 2 por cento de aguardente. Seria preferível a todos os respeitos, em lugar de se juntar álcool ao vinho, deitar açúcar no vinho na ocasião da fermentação; para isto basta dissolver o açúcar em 5 ou 6 vezes o seu peso de suco de uva (1700 gramas de açúcar correspondente a 10 por 100 litros) e deitá-lo no lagar onde será misturado com o mosto durante a pisa […] A adição de açúcar ao vinho durante a pisa, tendo por fim aumentar-lhe a graduação alcoólica é preferível ao que é costume fazer-se entre nós, de reunir o álcool ao vinho depois dele fabricado, por isso que a fermentação do açúcar em presença do bagaço dá não só álcool puro, mas também os outros álcoois do vinho, éteres e outros produtos que constituem o bouquet dos vinhos. […]"]]]]]],["elementSetContainer",["elementSet",{"elementSetId":"1"},["name","Dublin Core"],["description","The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. 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Bernard director do laboratório de Saône e Loire (França), que propôs muito simplesmente «descalcarisar» o solo por meio dos sais de ferro acompanhados de matérias orgânicas. \r\nOs sais de ferro representam aqui o papel de verdadeiros veículos do oxigénio, que roubam à cal, em virtude de uma decomposição, e que restituem às matérias orgânicas com as quais estão em contacto no solo. \r\nÉ bem sabido a facilidade que têm certos sais de ferro de roubar o oxigénio aos meios onde se encontram, para se peroxidar; no solo, estes sais de ferro, encontrando-se em contacto com a cal, que é unia mistura de cálcio e oxigénio, roubam-lhe o oxigénio «descalcarisando» portanto o solo. \r\nEstes factos são de importância capital para Portugal, onde abundam os terrenos calcários e onde não há muito tivemos a confirmação da preciosa influência dos sais de ferro nos terrenos calcários para a cultura das plantas americanas. O Sr. Junqueiro, importante proprietário em Freixo de Espada à Cinta, enviou-nos há tempos três amostras de uma terra para lhe indicarmos a dosagem de cal, pois desejava no terreno onde elas tinham sido colhidas efectuar uma grande plantação de videiras americanas. \r\nAnalisando uma das amostras poucos vestígios de cal lhe encontramos, em virtude do que podemos asseverar, sem receio de ferro, que a plantação das videiras americanas se podia nele fazer com toda a segurança; as outras duas amostras deram-nos aproximadamente 60 p. c. de calcário. Parecia, portanto, claro que a cultura das videiras americanas era impossível em tal terreno, conclusão a que chegou um dos nossos colegas de Lisboa, agrónomo muito distinto e conhecido, a quem o Sr. Junqueiro igualmente consultara. \r\nComo temos o costume de dosar conjuntamente a cal e o ferro nas terras que nos são enviadas com o fim de serem aplicadas à plantação de vinha americana, e, vendo que a quantidade de ferro existente nas referidas amostras era enorme, concluímos que, mesmo com uma dosagem de 60 p. c. de calcário, a cultura das vides americanas era nelas possível. \r\nEsta conclusão diametralmente oposta à do nosso ilustre colega obrigava-nos moralmente a procurarmos provar que tínhamos razão.\r\nFoi o próprio Sr. Junqueiro que, no-la deu dizendo-nos que, a cultura das plantas americanas era possível no referido terreno altamente e calcário, donde tinha tirado as três amostras, por isso que nele cultivava, há alguns anos, a «Riparia» e «Solonis» que apresentam uma vegetação luxuriante.\r\nA primeira das três amostras, que indicava somente vestígios de cal, pertencia ao solo, e as outras duas, muito calcárias, ao subsolo do mesmo terreno.\r\n(…)\r\n(Do Jornal de Agricultura e Horticultura Prática).\r\n"]]]]]],["elementSetContainer",["elementSet",{"elementSetId":"1"},["name","Dublin Core"],["description","The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. 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[…] Quatro ou cinco invasões sucessivas, sem tratamento, é o bastante para matar a videira mais forte […] É um inimigo a que é preciso dar batalha «antes» de ele dar sinal de existência, por isso que «depois» de aparecido, os estragos são tão rápidos e violentos que nem dão tempo aos tratamentos.\r\nEm «vinte e quatro horas» ataca e aniquila um vinhedo inteiro.\r\nDaqui se depreende a necessidade dos tratamentos «preventivos» e a quási inutilidade dos «curativos».  \r\nO QUE É O MILDEW – o «mildew» é um pequeno cogumelo ou tortulho microscópico a que os sábios dão o nome de «Peronospora vitícola». É como o «oídio» e o «filoxera», uma das muitas doenças da vide importadas da América do Norte, em 1879, pela França entusiasmada então com as vides americanas. […]\r\nMODO DE CONHECER O MILDEW – Quem tiver uma vez examinado com atenção as folhas atacadas pelo «Mildew» não mais se enganam na classificação da doença, tão característicos são os seus sintomas.\r\nEntre as principais nervuras começam surgindo uns pequenos pontos amarelos que rapidamente crescem e alastram, passando pouco a pouco do amarelo ao pardo atijolado, sinal da morte dos tecidos; com a mancha da página superior coincide na página inferior o aparecimento de um pó branco semelhante ao açúcar ou sal finíssimo, que vai aumentando e alastrando proporcionalmente ao desenvolvimento da nódoa superior.\r\nSão as frutificações, os «esporos» ou as «sementes», do «Mildew», os órgãos levados pelo vento, vão rapidamente propagar o mal. 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[…]\r\nCONSERVAÇÃO DOS PULVERIZADORES – Para a aplicação da calda bordalesa é preciso o pulverizador, aparelho destinado a espalhar o líquido protetor sobre a folhagem e cacho das videiras sobre a forma de tenuissímo orvalho […] É indispensável depois, para o bom estado de funcionamento do pulverizador e evitar frequentes repartições, ter o seguintes cuidados com ele.\r\nAntes de se começar a trabalhar com o aparelho deve-se untar com azeite ou sebo todas as partes desmontáveis onde há atrito, tais como o pistão, o corpo da bomba, as peças aparafusadas e as rodelas de couro.\r\nTerminado o trabalho é indispensável lavar o reservatório com duas ou três águas, depois fazer funcionar o instrumento com alguns litros de água pura e deixar escorrer bem, desmontar a lança e fazer secar o interior voltando o aparelho de alto a baixo […]\r\n\r\n(Jornal de Agricultura e Horticultura Prática)"]]]]]],["elementSetContainer",["elementSet",{"elementSetId":"1"},["name","Dublin Core"],["description","The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. 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Pelo contrário, uma vez aparecido, embora o tempo seco se acentue, continua a sua obra destruidora, com lentidão, sem a rápida violência das criptogâmicas, mas causando sempre estragos de vulto, sobretudo nas castas brancas.\r\nMuitos agricultores do Minho, que têm tratado as suas videiras com a calda bordalesa, julgando-as portanto livres da invasão criptogâmica, alarmam-se pensando que os estragos dos cachos eram devidos ao «Mildew», não tendo servido para anda o trabalho e despesa feita com a aplicação da calda. […]\r\n(Do «Jornal de Agricultura e Horticultura Prática»)\r\n"]]]]]],["elementSetContainer",["elementSet",{"elementSetId":"1"},["name","Dublin Core"],["description","The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. 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Compreende-se que haja quem, duvidando da eficácia do agente terapêutico aconselhado, receie abalançar-se ao seu uso, temendo fazer a despesa de que ano aufira resultado, sendo, portanto, em pura perda todo o dispêndio realizado.\r\n[…]\r\nNos últimos anos o míldio (peronospora viticoea) tinha em Portugal pouco desenvolvimento, salteando a infeção uma ou outra vinha em diversas regiões do país.\r\nPor um conjunto de circunstâncias, favoráveis ao seu desenvolvimento, a invasão do míldio, durante a primavera e verão do ano findo, foi considerável.  \r\nBastante incremento tomou o tratamento pelos compostos cúpricos, posto que não fosse tão geral como seria para desejar.\r\n[…]"]]]]]],["elementSetContainer",["elementSet",{"elementSetId":"1"},["name","Dublin Core"],["description","The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. 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A primeira era motivada por um parasita vegetal, um cogumelo microscópico, o Peronospora infestans, e a segunda por um animal microscópico, espécie de pequeno verme tendo muita analogia com a Anguílula da beterraba […] Quando o mal começa, a superfície do tubérculo não parece sensivelmente alterada; apenas se vê uma leve mudança no colorido da pelicula externa, alteração que não tarda a acentuar-se e a desenhar uma mancha que toma uma cor de aspeto desagradável.     \r\nSe se corta o tubérculo em dois sobre uma das manchas, vê-se como na doença causada pelo Peronospora infestans, uma coloração escura mais de natureza diferente. Penetra menos na carne da batata, e não desce além de seis milímetros, raras vezes a dez e o máximo a treze milímetros. […] Uma outra diferença pela qual se distingue esta nova fórmula da doença, consistem em que as manchas escuras são, geralmente, de uma nuance mais clara no centro, e algumas vezes até brancas, e que a consistência do tecido é mole e friável. […] É pois, importante verificar as batatas destinadas às plantações e pôr de parte todas as que apresentarem a mais leve mancha; na dúvida, o sábio abstém-se, diz o provérbio.\r\nAs batatas manchadas não devem ser dadas cruas ao gado pois propagariam a doença, visto que as anguílulas passam através dos intestinos sem o mais leve incomodo para a sua saúde, e saem tão indemnes como entraram. Cozidas, não oferecem o menor perigo, uma forte cocção mata todos os parasitas animais e vegetais. "]]]]]],["elementSetContainer",["elementSet",{"elementSetId":"1"},["name","Dublin Core"],["description","The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/."],["elementContainer",["element",{"elementId":"50"},["name","Title"],["description","A name given to the resource"],["elementTextContainer",["elementText",{"elementTextId":"2752"},["text","SECÇÃO AGRÍCOLA. 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