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Não é, porém, sem utilidade para nós o que ali se diz, estuda e aconselha a tal respeito, e, posto que em Portugal os viticultores se conservem mais ou menos silenciosos sobre este assunto, parece-nos de toda a conveniência, que os ponhamos ao facto do que se passa e diz lá fora, porque alguma coisa lhes aproveitará e aos seus vinhos.\r\nEsta questão parece-nos sobretudo importante neste momento em que estamos na Primavera, com a qual reaparecerá nas nossas vinhas o terrível «míldio»; é tempo de se saber, que de não tratar preventivamente as vinhas com os preparados cúpricos não só pode resultar a perda da maior parte da novidade e ficar-se com a vinha estragada para muito tempo, mas ainda a má qualidade e má conservação do pouco vinho que se consegue obter: o que é mais um motivo de não somenos importância para que todos os viticultores se previnam, desde já, com os aparelhos e materiais necessários para os tratamentos, em que devem dar a preferência à calda bordalesa, e façam e repitam estes últimos oportunamente. Mas ainda, por outro lado, por isso mesmo que estamos na Primavera e é desta época em diante que mais se toldam os vinhos, não só os provenientes das vinhas mildiosadas, mas todos que, por vício de origem ou de fabrico, se acham em condições de servirem de meio de propagação ao parasita especial da moléstia dos vinhos toldados, tão bem estudada por Pasteur, é conveniente, neste momento, que os viticultores saibam a que podem recorrer para evitar e curar essa moléstia nos seus vinhos.\r\nMr. U. Gayon, professor distinto da faculdade de ciências de Bordéus, acaba de publicar um estudo, que fez das alterações, que sofrem os vinhos chamados «mildiosados», pelo que chegou à conclusão: que estes são simplesmente «vinhos toldados; que, vigiando-os com o microscópio, se pode prever a sua alteração, a qual pode ser prevenida ou evitada pela «pasteurização», isto é, pelo aquecimento do vinho até atingir a temperatura de 60.º centígrados»\r\nOs vinhos produzidos pelas uvas mildiosadas, sobretudo quando não feito o tratamento pelos preparados cúpricos, são fracos, descorados, não aclaram bem e tornam-se mais ou menos opalescentes e turvos aos primeiros calores, principalmente se não forem trasfegados cedo para vasilhas sulfuradas e colados convenientemente, com adicionamento de tanino, ou de álcool tânico obtido pela infusão da grainha em álcool, se o vinho não tem suficiente tanino para precipitar a cola, como sucede nos vinhos brancos.\r\nOs vinhos «toldados» formam abundantemente depósito nas vasilhas; contêm grande quantidade de ácido carbónico, cuja pressão pode chegar a rebentar os barris, garrafas ou outros recipientes, que os contenham, quando se achem bem fechados; expostos ao ar deixam envolver o ácido carbónico em miúdas bolhas; têm o sabor um tanto ácido e amargo e falta-lhe o «bouquet», excepto no princípio da doença, em que parece, segundo Mr. Gayon, mais exaltado.\r\nNos vinhos mildiosados, como em todos os vinhos toldados, mostra a análise química, conforme os trabalhos de Pasteur e de Gayon, que o extracto seco e a cor diminuem, a acidez total aumenta, o ácido tartárico e o cremor de tártaro são decompostos, formando ácidos resultados da combinação entre vinhos toldados e os mesmos vinhos conservados sãos por efeito da «pasteurização».\r\nPara caracterizar mais perfeitamente a doença, fez-se análise dos ácidos voláteis pelo método de Mr. Duclaux, encontrando-se sempre, como nos vinhos toldados, que este sábio ilustre estudou, misturas em várias proporções, de ácido propiónico e ácido acético. \r\nCom respeito ao parasita que se desenvolve nos vinhos «mildiosados» e nos demais vinhos toldados diz Mr. Gayon o seguinte:\r\n«… O micróbio que se desenvolve nos vinhos doentes é o mesmo nos dois casos.\r\n«Quando se examina ao microscópio, com um aumento de 500 diâmetros, pouco mais ou menos, um vinho que começa a alterar-se, observam-se filamentos, dos quais cada artículo possui uma extensão de 8 a 15 milésimas de milímetro e cuja espessura é inferior a um milésimo de milímetro.\r\n«Estes filamentos são constituídos ora por um só elemento, ora por séries de dois, três ou quatro elementos colocados topo a topo, ou, mais geralmente articulados, formando linhas angulosas e quebradas»\r\n(Do «Valenciano»)."]]]]]],["elementSetContainer",["elementSet",{"elementSetId":"1"},["name","Dublin Core"],["description","The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. 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Tem, principalmente, por fim fixar nos frutos e nos botões inferiores maior alimentação. Deve praticar-se sobretudo na poda pelo sistema Guyot. É muito útil para dar força aos ramos da poda futura. Esta operação é sobretudo indicada nos ramos compridos para dar força aos inferiores que mais sirvam para a poda futura. Deve-se, porém, ter cuidado com estas podas, pois se sabe que as folhas têm um importante papel na elaboração dos sucos que formam os bagos. \r\n \r\nEnxertias\r\nAs pessoas com que temos falado dizem-nos que este ano foi mais infeliz para a enxertia da vinha do que o ano passado. Ainda assim temos visto bons exemplares. Próximo do Buçaco, nas abas da Beira, há enxertias que atestam grande vigor e muita perfeição da parte do enxertador, que tem por ali fama de bom prático. \r\n(…)\r\nOs viticultores se acham animados com as cepas americanas. Até aqui ainda se faziam novas plantações com cepas indígenas; hoje por toda a parte se cuida de plantar cepas resistentes e cremos que todos procedem assim muito bem. A cepa indígena não chega a dar fruto; morre antes de produzir. De maneira que as cepas resistentes vão substituindo as velhas vinhas mortas pela filoxera. \r\nDe toda a parte temos ouvido queixas, por se não saber quais as cepas indígenas que melhor se adoptam às americanas, e, quais as castas, o em que proporção devem ser cultivadas, para se produzir um bom vinho de pasto. \r\n(…)"]]]]]],["elementSetContainer",["elementSet",{"elementSetId":"1"},["name","Dublin Core"],["description","The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. 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Continuam os estudos e informaremos os nossos leitores; podemos, porém, dizer, desde já, é que a doença é grave e pode destruir completamente uma colheita. \r\nA cultura está exigindo muito cuidado e muito dinheiro para se colher uva com proveito, e precisa que os governos tomem sobre ela a devida atenção. \r\n\r\nA enxertia da rupestris\r\nQueixam-se muitos viticultores do falhar muito a enxertia na rupestres e explica-se este defeito pela abundância da seiva e sua concentração na ocasião da enxertia, e pela abundância de rebentos que lançam os troncos. \r\nHá meios que se empregam para remediar este inconveniente. Vamos dar deles noticia. \r\nContra a acumulação de seiva sobre o garfo recomenda-se cortar o cavalo com 8 dias de antecipação. Depois enxerta-se pela forma ordinária, e diz-se que se tira bom resultado. Mesmo com o corte efectuado 2 dias antes da enxertia se tira algum bom efeito. \r\n \r\nContra o lançamento dos ladrões e novos rebentos descava-se a cepa, decepa-se à altura do solo, e esfrega-se com a mão para destruir os 19 gérmenes de toda a vegetação. Um outro operário segue atrás, e pinta o tronco descoberto com uma solução de acido sulfúrico (3 %). Com este tratamento assevera-se que se tiram bons resultados. Os resultados de enxertos pegados aproximam-se dos obtidos com as riparias, de 90 a 96 %. \r\nUma nova planta \r\nChama-se híbrido Frac uma nova planta obtida por M. Franc, que desde 1886 se diz resistir a todas as doenças criptogâmicas; muito vigorosa e produtiva, vegetando em terrenos pobres, pedregosos e calcários, e dando um vinho de boa qualidade e bela tinta. Vegeta bem no Cher, onde tem sido propagada pelos viticultores, por ser de uma vegetação luxuriante, e livre de desavinho. Vinga todos os cachos, que são de tamanho variável e muito abundantes e de maturação mais precoce que tardia. \r\nDá um vinho muito tinto, bom gosto, com 10 a 11 graus de álcool. Não tem sido atacada de qualquer doença criptogâmica e, rodeada de vinhas filoxeradas, resiste, tendo forte vegetação em terrenos de calcário seco, pedregosos, contendo 40 a 50 % de carbonato de cal. \r\nÉ uma cepa muito rústica, produz bem; e pega bem de estaca. Pode ser também empregada como cavalo e adapta-se a qualquer género de poda. \r\nEsta planta, que nos parece de valor, foi colhida de uma sementeira de Rupestris. \r\n"]]]]]],["elementSetContainer",["elementSet",{"elementSetId":"1"},["name","Dublin Core"],["description","The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. 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Cruz & Sobrinho, proprietários de uma importante drogaria no largo da Madalena, 3 a 6, Lisboa, acabam de publicar e distribuir gratuitamente um folheto, de que tiveram a amabilidade de nos enviar um exemplar, em que vêm enumeradas as prescrições a usar no tratamento das vinhas, a fim de as libertar da ação perniciosa do míldio e do oídio, que tantos estragos têm produzido as nossas regiões vinhateiras. Nesse folheto vem também indicadas as qualidades que recomendam o enxofre e o sulfato de cobre fornecidos por aquela acreditada casa.\r\n\r\nO folheto torna-se, portanto digno de ser lido atentamente pelos nossos lavradores. \r\n\r\nAgradecemos a fineza da remessa.\r\n"]]]]]],["elementSetContainer",["elementSet",{"elementSetId":"1"},["name","Dublin Core"],["description","The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. 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Efectua-se segunda lavra nas que estão dispostas para o emprego da charrua.\r\nFez-se o segundo tratamento contra o míldio e oídio mesmo nas vinhas que não mostrem sinal de ataque, empregando os enxofres cúpricos, sulfosteatite, etc.\r\n(…)"]]]]]],["elementSetContainer",["elementSet",{"elementSetId":"1"},["name","Dublin Core"],["description","The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. 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